SINT-NIKLAAS - Restaurant 't Korennaer uit Nieuwkerken doet zijn reputatie alle eer aan. Vandaar ook de fraaie score in de GaultMillau, met 15 punten op 20.

't Korennaer staat al jaren bekend als een restaurant met een prima keuken. Chef Edwin Van Goethem wordt in verschillende culinaire recensies geprezen omwille van zijn inventiviteit. 'Vooral de combinatie van prijs en kwaliteit is erg belangrijk', vertelt Van Goethem.

'Wij proberen echt verse vis en vlees op het bord te brengen. Bovendien serveren wij het tegen betaalbare prijzen, en ook dat haalt meer klanten naar ons restaurant. Al voelt ook de horecasector wel de gevolgen van het huidige economische dipje. Dat merk je vooral op weekdagen.'

Het restaurant is in de wolken met de prachtige score in de GaultMillau. 'Ik weet zeker dat er een anonieme culinaire kenner is langsgeweest', zegt Edwin Van Goethem. 'Wij zijn de laatste jaren uitgegroeid tot een begrip in het Waasland. Ik vind het gewoon tof dat mensen komen genieten van onze gerechten.'

Dat hij opnieuw 15 punten behaalt, bewijst volgens Van Goethem dat ze op een stabiel niveau goed bezig zijn. 'Ons doel is de komende jaren verder te werken aan een zo goed mogelijke verhouding tussen prijs en kwaliteit. Zo willen we 16 op 20 punten in de wacht slepen bij een volgende beoordeling.'

Bron : Het Nieuwsblad