| Knackresto 09-01-2009 |
 |
 |
|
De grenzen permanent verleggen en er helemaal voor gaan: dat is het motto van Edwin Van Goethem en echtgenote Francine Van Vlierbergen. Al twaalf jaar timmert het koppel aan de weg: in die tijd evolueerde ’t Korennaer van een kleinschalig eethuis tot een groot en druk bezocht gastronomisch restaurant. Aan de basis van het succes staan een vriendelijk onthaal, een verzorgde, smakelijke keuken bereid uit eersteklas producten, én betaalbare prijzen. Edwin wist al op vijftienjarige leeftijd dat hij een restaurant wilde openen. Op zijn 32ste heeft hij die droom kunnen waarmaken. Eerst ging hij in de leer bij Peter Goossens, toen die nog in de IJzerberghoeve werkte, en in La Côte Saint Jacques in het Franse Joigny. |
